野菜の保存方法

野菜や果物などは畑で育った状態に近い状態にしましょう
長持ちをさせる方法

風通しの良い場所へ

タマネギ
ネットに入れて風通しの良い軒下などに吊るす
イモ類
 ジャガイモは紙袋や新聞紙を使い風通しを良くして保存、夏はビニールに入れて冷蔵庫の野菜室へ
サツマイモやサトイモは冷蔵庫が外でも構わない
大根
葉の部分は切り落として、新聞紙に入れてビニール袋に入れる
ニンジン
 泥が付いている物はそのまま新聞紙にくるんで保存、スーパーなどの物は一本ずつラップにくるんで野菜室へ
トマト
へたを下向きにして一つ一つ保存、冷えすぎはダメ
リンゴ
逆さにすると傷みの元 ジャガイモと一緒に入れると芽止めになる

冷蔵庫へ

葉物野菜 湿った新聞紙に包みラップかビニール袋に入れ立てて保存

きゅうり 水気を取りラップに包む

キャベツ 芯をくり抜いて濡れたキッチンペーパーなどを詰める

レタス キッチンペーパーで包みビニール袋に入れて保存

シイタケ 紙袋に入れて、カサを下にして保存

シメジ 石突きは取らないでカサをうえにして保存

シソの葉 濡らしたキッチンペーパーで包んで密閉できる容器に保存する

みょうが 霧を吹いて密閉できる容器に保存する

    尖った方を下に保存する

    冷蔵保存で5度位に

【豆知識】
食用油は普通の場所で保管をしておくと
酸化をしてしまうそうです。
つまりは油が悪くなっていく状態です。

【油を悪くする原因として3点】
1.光
2.熱
3.酸素

太陽が直接当たる場所は良くないそうです。
それと、
高い温度の場所には置かない方が良いそうです。
その保管方法として、冷蔵庫で保管するのが一番ベストのようです。

油は保管さえよければ開封後でも1、2カ月ていどでは
悪くなる事はないそうです。

野菜と果物の違い

よく聞く話として、メロンやスイカは野菜だと聞きますが

どう見てもメロンなどは「フルーツ」にしかみえません

最近では
フルーツトマトなど美味しい果物のようなトマトもあります

では実際には果物と野菜の違いのさかいめってなんなでしょうね?

答えとして
木になるかならないかの差だと言った答えがあります

たしかにリンゴやミカンは木になりますので
果物であり

スイカなどは土の上にありますので
野菜となるのかもしれません

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