ラーメンにラードを入れる理由

ラーメンにラードを入れるのは
スープがさめない為のようです。

最初の温度は同じでも、時間がたつにつれて差がでます
ラードを入れていないものに対して
ラードを入れたほうがあきらかにさめるのが遅いです。

ラードはあまり良いイメージがありませんが
中華と言えばラードは、絶対に必要だと思います。

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