アザミ

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(種類)
キク科

(別名)
ナアザミ 
アザミナ 
山ゴボウ 

(食用)
若芽 
若葉 
根 

(コメント)

特徴としては、葉はとげとげしいです。

多年草で種類が多いのが特徴で、

アザミと言えばの「ノアザミ」が代表的だと思います。

実際にはまだ食べたことはないのですが、アクがかなり強いそうなので

テンプラにしたほうが良いのかもしれません

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